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こだわり
環境
矢代丸山ファームがある新潟県の妙高市矢代地域は、中山間地に位置するため、昼夜の寒暖差が厳しく、豊富な雪解け水がたっぷり流れ込み、美味しいお米を作るのに適した地域と言われています。
その気候はお米の産地で有名な魚沼地方に似ているとも言われます。
妙高山系の雄大な自然に囲まれており、空気も綺麗で農作物はこの最適な環境の中すくすく美味しく育ってくれるのです。
栽培
一般の特別栽培米は農薬や化学肥料を5割減らしておりますが、当園ではお米を育てるにあたって農薬・化学肥料を7割減らし、その分たっぷり有機肥料を使用し、美味しく安心・安全なお米の栽培を行っております。
また、地域柄山の水が平野部の田んぼに比べて抜けやすいため、小まめに田んぼのケアを行い、水の管理も徹底しております。
味
矢代丸山ファームの特別栽培米コシヒカリはお米自体に粘りと甘みがあり「へたなおかずはいらない、と思う」というキャッチコピーのとおり、おかずいらずでも美味しくお召し上がりいただくことができます。
ラインナップは2合～30kgまで。
紫のクラフト紙が上品なパッケージは贈り物やご自宅用などにもおすすめです。
野菜の栽培
お米以外に野菜なども栽培しております。
中でも自慢のにんじんは雪の中で熟成させて甘みが増しており、にんじん特有のえぐみが取れているのでそのまま食べても美味しいです。
お野菜に関しては直売所などでも販売を行っておりますので是非近くにお立ち寄りの際は直売所へも遊びにいらしてください。